Сезон полосатых ягод

Анна Абросимова, корреспондент: «Август – то самое время, когда лето можно попробовать на вкус. На каждой точке должны быть документы, подтверждающие, что в арбузах нет нитратов, хлоридов, фосфатов. Но распознать самый сочный и сладкий никакие документы не помогут. Надо выбирать самому». Впрочем, у каждого покупателя есть свой способ определить, какой арбуз лучше – и на вкус, и на цвет. К слову, плод может быть и желтым, и белым, а еще без семечек. «С обратной стороны, где хвостик, он должен быть пошире. Арбузихи, как и все женщины, послаще, чем мужчины». «Нужно постучать, если семечки звучат внутри, значит, спелый, сколько раз стучал – не слышно». Сходятся ростовчане и в том, что у хорошего арбуза целостный покров, яркая корка, а усик и подножка – сухие. Светлое пятно на боку, которое отлежал плод, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Наиболее подходящий вариант – арбуз среднего размера. Некоторые советуют верить не глазам, а ушам. Спелый арбуз обязательно отзовется низкими нотами на стук и похлопывания. Цена, кстати, по карману не ударит, продавцы говорят, что стоит полосатая ягода столько же, сколько и прошлым летом. Анна Миронова, продавец: «Несмотря на то, что урожай большой и едет арбуз со всей России, цена все равно держится от 35 рублей и выше. Но мы стараемся удешевлять, привлекать покупателей, чтобы арбузик в сезон был доступен всем». Арбузный сезон – это еще и время для кулинарных экспериментов. Интернет полон самых необычных рецептов. Арбузы жареные или в виде желе. Или вот, например, классическая шарлотка. Но вместо яблок – красная мякоть. Экспериментировать можно, но внимательно, так же, как и выбирать арбуз на прилавке. Больше новостей в нашем телеграм-канале - QZVfr7hx1Mk3Njc6