Вкусный салат с утиной грудкой

Ингредиенты: Утиная грудка - 1 шт. Руккола Апельсин Красный лук Вяленые томаты Бальзамический крем Уксус - 1 ст.л. Сахар - 1/2 ч.л. Соль и перец Растительный масло - 1 ст.л. Приготовление: Сделайте на грудке надрезы и добавьте к ней соль, перец и масло, оставьте минут на 15. В это время нарежьте лук перьями, переложите в небольшую миску, добавьте уксус, немного воды, чтобы покрыла лук, щепотку соли и сахар. Оставьте. Апельсин очистите от плёнок, как на видео. Хорошо разогрейте сковороду на среднем.Выложите утку кожей вниз и жарьте 3-4 минуты, следите чтобы не подгорела. Переверните. Через минуту убавьте огонь и жарьте ещё пару минут. Накройте крышкой и оставьте постоять 3-4 минуты. Соберите салат: выложите рукколу. Слейте жидкость с лука и добавьте лук к рукколе. Нарежьте утку тонкими слайсами и выложите сверху. Добавьте вяленые томаты и мякоть апельсина. Можно полить сверху немного соком апельсина, больше ничем заправлять не нужно.