Грибы от фермера кооператива “Калина-Малина“ Игоря Бац

Сначала в п. Куржино (Томская область) происходит сбор грибов , после чего там же происходит сортировка и переработка . Для того, чтобы продукт на выходе получился наиболее вкусным, полезным и качественным, первоначальный этап переработки осуществляется на месте сбора. В поселке Куржино осуществляется сушка грибов, варка, и маринование грибов в бочки. Весь данный процесс длится около 2 месяцев (август-сентябрь). После заготовки всего объема, продукцию перевозят в небольшой цех из п. Куржино в с. Тогур . Перед отправкой продукции в магазины, в цехе происходит фасовка сушеных грибов в штучную упаковку. Что касается маринованных грибов, то перед отправкой происходит стерилизация банок, обновляется рассол, к которому добавляют все необходимые специи. Практически все операции осуществляются вручную.