Местное время. Санкт-Петербург. Туристский амбассадор Петербурга Виктор Шабалин

Существует ли такое понятие, как “высокая петербургская кухня“, и под каким соусом её подают? В гостях у Дмитрия Мурашева директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров, старший преподаватель кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса СПбГЭУ и туристский амбассадор Петербурга Виктор Шабалин. Какие блюда стоит попробовать в Петербурге и как они появились.