Ils fabriquent des pains au levain naturel avec des farines locales, moulues sur meule de pierre

Ils fabriquent des pains au levain naturel avec des farines locales, moulues sur meule de pierre Les métiers d’autrefois: Du pain au levain naturel qui pousse lentement, des croûtes puissantes qui craquent sous la dent, des pains puissants façonnés à la farine locale, moulue sur meule de pierre, des pains qui se gardent et rappellent notre enfance, c’est ce que proposent deux boulangers qui partagent un fournil en plein Genève: Jérôme Saugy et Sarah Bertin. Passe-moi les jumelles du 19 janvier 2024, une émission de la Radio Télévision Suisse. “La ronde du pain“, un reportage de Sabine Kennel Image: Eliane Rückstuhl Son: Emilie Spierer Montage: Elisa Gardini Réalisation: Sabine Kennel Illustration sonore: Maurice Engler Mixage: Pierre Bader Etalonnage: Nadine Podwinka Équipe supplémentaire : Séverine Barde Lancelot Champendal Avec la participation de : (par ordre d’apparition dans le reportage) Sarah Bertin – MlleB Jérôme Saugy – Arian Hostyn – Stagiaire Deborah Rouault – Charles Vilain – livreur cycliste Léa Kreling – Céramiste Héloïse Dell’Ava – Danse Compagnie Mûes Jean-Pierre Jaussi – domaine des Dames, La Croix-de-Rozon Martin Kunz – Stagiaire Boulanger Nous remercions :  Jérôme Saugy – Sarah Bertin – MlleB Pour leur patience et le temps qu’ils nous ont consacré pour ce tournage. Lieux de tournage:  Genève, les Eaux-Vives, Pâquis, Saint-Jean, La Croix-de-Rozon Chancy, Cressy et campagne genevoise Passe-moi les jumelles: Toutes les vidéos: FaceBook: / passemoilesjumelles #Passemoilesjumelles #Paju Retrouvez la Radio Télévision Suisse: Site: Portail vidéo: Facebook: / Twitter: / radiotelesuisse Instagram: / radiotelevisions. . Google : RadioTelevis...