Как приготовить ДОКТОРСКУЮ КОЛБАСУ по ГОСТу? Рецептура и технология изготовления докторской колбасы

📍 Заказать товары для пищевой промышленности по ссылке 👉 ▶️ Как приготовить сосиски по ГОСТу? Рецептура, ингредиенты, технологии, оборудование — Всем привет! С вами Иван Степанов Добро пожаловать на канал ООО «ЭДВАНТА»! Докторскую колбасу начали производить в 1936 году, её рецептуру и технологию изготовления разрабатывал ВНИИ мясной промышленности, а впервые осуществил производство Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А. И. Микояна. 🏥Колбаса предназначалась в качестве диетического лечебного питания больным с соматическими признаками последствий перенесённого длительного голодания (конкретно — «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»), отсюда и её название. И сегодня я покажу вам, как нужно готовить правильную докторскую колбасу по ГОСТу. Приступим? ❓Захотелось попробовать, правда? Если вам интересен список специй, обязательно напишите об этом в комментариях⤵️ 🔔Подписывайтесь на канал, чтобы знать все секреты пищевой промышленности! #эдванта #компанияэдванта #пищеваяпромышленность #мяснойцех #докторскаяколбаса #мясноепроизводство #колбасагост #гост 00:00 — Докторская колбаса по ГОСТу 00:14 — Рецепт и технология приготовления 01:09 — Начинаем готовить 01:58 — Дополнительные ингредиенты 03:17 — Набивание колбасы в оболочку 04:23 — Дегустируем 05:15 — Как выбирать колбасу? 05:33 — До встречи!