Торт БОМБА🎇. Темперирование шоколада. Декорирование в стиле Венсдэй.

ОПИСАНИЕ видео и многое полезное тут👇👇👇👇🎁 В этом видео мы подробно покажем вам процесс темперирования шоколада быстрым способом, расскажем как можно длительное время сохранять его в текучем состоянии в домашних условиях не повторяя процесса темперирования заново, а также покажем полный процес от изготовления шоколадных сфер, сбору торту, велюровое покрытие создание глянцевых подтеков, гибкого кружева и сам процесс декорирования на примере торта в стиле венстдей ✨ Поликарбонатные формы самые ходовые: 20 см- итоговый вес торт выходит 2,7кг 18 см- итоговый вес торта выходи 2,2 кг ✨Расход шоколада на сферу: Для сферы диаметром 20 см - 800 г шоколада Для ссферы диаметром 18 см - 600 г шоколада. Сюда уже включен шоколад для опоры торта и место для вкручивания бенгальского огонька 🎁Рецепт глянцевых подтеков: Желатин 2гр 10гр воды (замочить в воде) Сливки жирностью 30-35% - 35гр Сгущеное молоко - 35гр Белый шоколад - 50гр Сливочное масло - 15 гр Краситель (Если цвет получается грязный, нужно добавить дополнительно белого красителя) 🎁Рецепт гибкого кружева Вафельная бумага – 1 лист А4 (может быть чуть больше) Вода – 80 гр Глицерин – 0,5 ч.л Растительное масло – 1,чл ✅❗Другие полезные видео: Как правильно собрать 4х ярусный торт👇 Крем чиз для выравнивания торта👇 Шоколадные подтеки для торта👇 Торт «Коробка с цветами👇 Торт ОСТРОВ👇 Кремовые волны на торте👇 😉🟢Ссылки на кондитерские магазины, где мы покупаем инвентарь Подписывайтесь💖💖💖👇👇👇👇👇 Instagram youtube Pinterest 📍🚀Мы сделали видео более удобным для вас, можете кликнуть на временной отрезок ниже и вы попадете на нужный момент в видео, но лучше смотрите все, чтобы не пропустить нюансов. 00:00 Торт БОМБА 01:29 Темперирование шоколада 05:06 Создание шоколадных сфер для торта 11:21 Бисквит для сферы 01:19 Начинка для торта бомба 11:32 Сборка торта бомба 12:24 Как склеить 2 половинки сфер в торте 12:13 Что внутри торта шар 13:42 Велюр для бомбы 16:16 Съедобное гибкое кружево 17:53 Цветные подтеки 17:53 Декорирование торта Wednesday 18:52 Декорирование торта Венсдей 20:53 Как разрезать торт бомбу #cake #тортшар #студиясестры #тортбомба