Хлеб из муки зеленой гречки и кунжутной пасты. Веган, без глютена. Мастер класс Ирены Тарвид.

Наипростейший в приготовлении и выпечке, очень вкусный черный хлеб. Представлены 3 выпечки 4-х буханок разного размера в разных формах для выпечки. Тайм код 00:00 начало 00:32 ингредиенты маленькая буханка 01:15 ингредиенты большая буханка 02:27 приготовление теста для большой буханки 07:02 приготовления теста для маленькой буханки Результаты 13:35 первая выпечка - мастер класс, две буханки, большая и маленькая 18:56 вторая выпечка - большая буханка 20:56 третья выпечка - большая буханка использование порошка разрыхлителя вместо питьевой соды, литая тяжелая специализированная форма для хлеба 24:30 сравнение пищевой панели хлеба из тахини с качественным магазинным гречневым хлебом Мастер класс маленькая буханка размеры всех форм приведены по внешней верхней границе 10см х 19см Ингредиенты: 50г кунжутной пасты без добавок 100г яблочного пюре без добавок 170мл/г воды 125 г8г муки зеленой гречки (более светлой муки может быть на 10-15г больше) 15г перемолотых семян золотистого льна 5г морской соли (обычной соли может быть существенно меньше) 6г питьевой соды 2г порошка кумина/зиры большая буханка размер формы 11см х 22см Ингредиенты: 100г кунжутной пасты без добавок 200г яблочного пюре без добавок 340мл/г воды 250г муки зеленой гречки (более светлой муки может быть на 20-30г больше) 20г льняной муки из коричневого льна 10г морской соли (обычной соли может быть существенно меньше) 12г питьевой соды 4г порошка кумина/зиры 2 выпечка размер формы 11см х 22см Ингредиенты: 100г кунжутной пасты без добавок 200г яблочного пюре без добавок 340мл/г воды 250г муки зеленой гречки (более светлой муки может быть на 20-30г больше) 20г льняной муки из коричневого льна 10г морской соли (обычной соли может быть существенно меньше) 12г питьевой соды 4г порошка кумина/зиры 3 выпечка, самая удачная для большой буханки размер формы 12.5см х 17.5 см Ингредиенты: 100г кунжутной пасты без добавок 200г яблочного пюре без добавок 340мл/г воды 240г муки зеленой гречки 30г льняной муки из золотистого льна 10г морской соли (обычной соли может быть существенно меньше) 12г порошка разрыхлителя 3г порошка кумина/зиры 1 чайная ложка меда (по желанию), можно не добавлять