La mangue, les secrets du fruit exotique le plus consommé au monde

Hier rare, la mangue est aujourd’hui présente sur nos étals et dans nos assiettes tout au long de l’année. Ce fruit exotique est aujourd’hui l’un des plus consommés dans le monde. Pour répondre à une demande en augmentation constante, la production a été multipliée par deux en seulement trente ans. En Afrique, en Europe et en Amérique du sud, on assiste à une course à la mangue, tant celle-ci est devenue rentable économiquement. La mangue, comme d’autres cultures avant elle, est aussi en train de créer une dépendance économique des cultivateurs vis-à-vis des marchés occidentaux. Des productions locales sont ainsi abandonnées au profit de l’exportation de ce fruit exotique. Les mangues, qui sont produites sur les quatre continents, nécessitent parfois d’importants temps de transports. Or ce fruit tropical est fragile, peut adapté à subir plusieurs jours de voyage maritime. Pour cette raison, le frui