Витамин В12 (цианокобаламин): функции, гиповитаминоз, норма и продукты питания

Витамин В12 является сложным органическим соединением, в котором содержится: углерод, водород, кобальт, азот, кислород и фосфор. Цианокобаламин - водорастворимый витамин, который базируется на структуре корриноида, в центре которого ион кобальта. В природе есть и другие похожие химические вещества, например: гемоглобин (в центре которого железо) и хлорофилл (в центре которого магний). В организме цианокобаламин лучше работает с фолиевой кислотой. Запасы витамина В12 в печени могут хватать на 10-12 лет! Дефицит (недостаток) витамина В12 наблюдается чаще всего у вегетарианцев (не потребляющие мясо, молоко, яйца, рыбу) и у больных, страдающих различными заболеваниями (сахарный диабет, СПИД, гастрит, панкреатит, люди с хирургической резекцией желудка или кишечника, потребляющие антикислотные, противоревматические или противодиабетические препараты. Необходимость в витамине В12 повышается при повышенном уровне гомоцистеина или при пониженном уровне гемоглобина. Самыми важными функциями цианокобаламина считаются: - поддерживание правильного функционирования иммунной системы; - участие в метаболизме важных аминокислот (метионин, гомоцистеин) и нейромедиаторов (холин, норадреналин, серотонин, дофамин); - участие в биосинтезе нуклеиновых кислот (ДНК, РНК). Основными симптомами нехватки витамина В12 в организме считаются: слабость, усталость, бледность, одышка, бледность губ, парестезии, предрасположенность к инфекциям, потеря обоняния и осязания, агрессивность, страх, депрессия, ухудшение памяти, пернициозная анемия, дегенерация нервной системы и повреждения головного мозга, психические расстройства, проявления, подобные болезни Альцгеймера. Витамин В12 поглощается в основном в кишечнике благодаря кальцию и ферментам. При гиповитаминозе цианокобаламина страдают быстро делящиеся клетки, костный мозг и производство гамет. Рекомендуемая суточная норма витамина В12 - 3 мкг/день, но считается оптимальнее 5-15 мкг/день. С возрастом способность организма поглощать данное вещество снижается. Для того чтобы восполнить необходимость в витамине В12 могут использоваться сосательные таблетки с содержанием 1000 мкг/таблетка. Самыми богатыми в витамине В12 продуктами питания считаются: вареная печень (телячья, овечья и куриная), вареные свиные почки и запеченная скумбрия. Также много цианокобаламина в: живых устрицах, копченной селедке, сардинах в масле, вареное телячье сердце, вареные овечьи или телячьи мозги, кроличье мясо. 1-летняя выживаемость у больных раком на 30 % выше при избытке витамина В12 в организме и на 60 % выше при нормальных значениях этого вещества в организме. Годовой риск развития рака выше у людей с избыток цианокобаламина в организме по сравнения с теми у которых нормальные значения. В развитых странах около 3 % всего населения страдает дефицитом (гиповитаминозом) витамина В12. Изучением цианокобаламина занимались многие учёные, включая некоторые Нобелевские лауреаты: Джордж Уипл, Джордж Майнот, Уильям Мёрфи, Александер Р. Тодд, Дороти Ходжкин. Витамин В12 является 12-ым по счёту, потому что он был открыт последним в этом порядке. Внимание! Данный материал имеет информационный характер. Перед использованием любых методов и средств лечения, рекомендуется проконсультироваться с врачом! Данный материал подготовлен на основе материала сайта : При частичном или полном использовании данного материала, пожалуйста, поставьте обратную ссылку на наш сайт В данной презентации использованы графические элементы с сайта Текст читает Андрей, редактор сайта , а фоновая музыка сделана, используя платформу Если вам понравилась презентация, можете следить за нами в социальных сетях: - ВКонтакте: - Facebook: - Одноклассники: - Twitter: - Instagram: - TikTok: @ - YouTube: - Pinterest: - Телеграмм:: - ТамТам: #цианокобаламин #витаминв12 #витамины #в12