Живое дрожжевое заварное тесто .Домашний рецепт

супер рецепт: тесто: опара: в 200 мл молока добавить 1 ст. ложку сахара, 100 мл молока добавить 1 ст. ложку муки с горкой - всё соединить и нагревать до загустения .Остудить. Добавить 25 гр прессованных дрожжей , накрыть плен- кой. Опара поднялась. Теперь добавляем 200 мл .холодного молока, 2 сырых яйца; 2 ст. ложки сахара смешаем с 1 ч .ложкой полезной куркумы. Постепенно подмешиваем просеянную муку примерно 4 стакана и 50 гр. сливочного мягкого масла. Тесто вымешиваем 15 минут.Получилось мягкое, эластичное ,нежное тесто с приятным золотистым цветом и сливочным вкусом. Накрываем плёнкой и ставим в теплое место на 30 минут. Это тесто хорошо подходит для пирогов с мясом и грибами, ватрушек и для других сдобных пирогов.