ПИЦЦА-ПИРОГ

🍕 Пицца пирог, или интерпретация «Чикагской пиццы». 📝Тесто: Вода - 1 стакан (300мл) (комнатной температуры) Мука - 3 стакана Дрожжи сухие - 5г (10г прессованных) Соль, Сахар - по 1 ч.л. Растительное масло - 100мл 🍕В воде смешиваем все ингредиенты. Вымешиваем тесто 7-10 минут. Смазываем растительным маслом и закрываем пленкой. Оставляем в тёплом месте на 40-60 минут. Как тесто подойдет, обминаем его и режем на 2 части. Каждую часть подминаем и оставляем ещё на 20-30 минут. 📝Томатный соус для пиццы: Лук - 1 шт Чеснок - 3 зубчика Базилик свежий - 1 пучок Томаты в собственном соку - 1 банка Соль, Сахар, сухой чеснок, копченая паприка, острый перец, сухой базилик - по вкусу Фарш - 200г (по желанию) 🥫В классический томатный соус фарш не идет, но я добавил для вкуса и эксперимента) Кстати, если в такой соус с фаршем добавить макароны, то получится отличный ужин 🤌 🥫На сковороде обжариваем лук, чеснок, фарш 5-7 минут. Добавляем томаты в собственном соку и всё специи. Перемешиваем и тушим пока не испарится лишняя вода. Добавляем рубленный базилик, перемешиваем и тушим ещё минут 5. Даем остыть и соус готов 🤌 🍕Столешницу присыпаем мукой. Аккуратно выкладываем поднявшееся тесто, прижимая руками начиная с центра. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, сверху кладем первую часть теста. Выкладываем ряд пепперони🤤 и сверху сыр. МНОГО СЫРА 🙌 У меня вышло 400гр сулугуни. 🍕Закрываем второй частью теста и хорошо прижимаем бока. В центре делаем пару разрезов, лишнее тесто срезаем. Выкладываем наш готовый соус на вторую часть теста. 🍕Дальше - по вкусу и желанию. Можно добавить ещё пепперони, грибы, оливки, помидоры, бекон, сыр) да все что угодно 🤗 🍕Выпекаем в разогретой духовке на 200 градусов 25-30 минут) Для подачи я украсил свежими листиками базилика и острым перцем. ⚠️ Перед нарезкой даем остыть 5-7 минут, чтобы сыр сразу не вытек) приятного ❤️ Отлично сочетается с пенным, сухим белым и красным 🍷