Почему после употребления некоторых продуктов возникает острая боль в животе, тошнота и рвота

Почему после употребления некоторых продуктов возникает острая боль в животе, тошнота и рвота? Причиной могут быть бактерии Clostridium botulinum. В народе это пищевое отравление называют . Как передаётся ботулизм? Основной путь передачи ботулизма — алиментарный, то есть пищевой. Почти 99% пациентов заражаются именно через продукты, в которых накопился ботулотоксин. Главный источник отравлений — домашние консервы из овощей, грибов, мяса, солёная и вяленая рыба. Споры и сами клостридии легко попадают в заготовки, если овощи и грибы плохо вымыты и на них остались частички почвы. Дальше уже при консервировании создаются идеальные условия для бактерий — они активно размножаются в безвоздушной (анаэробной) среде. А термическая обработка продуктов совсем не гарантирует того, что клостридии ботулизма или их споры не попадут в заготовку. Какие продукты могут быть питательной средой для этих бактерий? •фрукты и овощи; •консервы домашнего приготовления; •свежевыловленная рыба. Симптомы ботулизма Симптомы самого распространённого вида ботулизма — пищевого — обычно появляются через 12–72 часа после того, как были съедены заражённые продукты. Но зарегистрированы случаи, когда срок начала заболевания варьировался от 2 часов до 8 дней. Во многом это зависит от количества токсина, попавшего в организм. Первые симптомы ботулизма неспецифичны — напоминают обычное отравление пищей плохого качества. Пациентов беспокоит тошнота, рвота, боли в животе, диарея, слабость. Температура тела никогда не повышается. Желудочно-кишечное расстройство может длиться около 12–24 часов. А уже потом появляются типичные для ботулизма признаки, связанные с нервной системой. Как избежать ботулизма? ️Не покупайте консервы с рук и на стихийных рынках. ️Тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и грибы. ️Свежевыловленную рыбу выпотрошите и промойте проточной водой, храните в холодильнике. ‼️При первых признаках отравления следует обратиться к врачу. С заботой о здоровье ГБУЗ “Луганская городская поликлиника № 11“ ЛНР Источник: Министерство здравоохранения ЛНР