Удачное Тесто Для Эклеров! Получится У Каждого!

Помощь каналу Яндекс.Дзен Instagram TikTok Telegram Электронная почта для сотрудничества: galgalk1na@ For the test you will need: 120 g margarine 0.5 teaspoons of salt 1 cup of water (250 ml) 1 cup of flour 2-3 eggs (depending on the size of the eggs) Put margarine in a saucepan with a thick bottom, add salt and water. We put it on fire. As soon as it boils, remove from the heat and immediately add the flour, stirring thoroughly so that lumps do not form. After that, let the custard dough cool slightly, approximately to a temperature of 70 degrees. Add the eggs one at a time, kneading the dough well each time until smooth. The finished custard dough should be moderately thick and stringy. Turn on the oven. Cover the baking sheet with parchment. We put the dough in a pastry bag and form oblong eclairs on a baking sheet. Bake custard cakes in a preheated oven at 180 ° C for about 30-35 minutes (until golden brown). You can fill eclairs with custard or butter cream, whipped cream with sugar, fruit jam. On top of the cakes, you can sprinkle with powdered sugar. Для теста понадобится: 120 г маргарина 0,5 чайной ложки соли 1 стакан воды (250 мл) 1 стакан муки 2-3 яйца (в зависимости от размера яиц) В кастрюлю с толстым дном кладём маргарин, добавляем соль и воду. Ставим на огонь. Как только закипает снимаем с огня и сразу же добавляем муку, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки. После этого заварное тесто немного остудить, примерно до температуры 70 градусов. По одному добавлять яйца, каждый раз хорошо вымешивая тесто до однородности. Готовое заварное тесто должно быть в меру густым и тягучим. Включаем духовку. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем тесто в кондитерский мешок и формируем на противне продолговатые эклеры. Выпекаем заварные пирожные в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С примерно 30-35 минут (до золотистой корочки). Наполнить эклеры можно заварным или масляным кремом, взбитыми сливками с сахаром, фруктовым джемом. Сверху пирожные можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью, покрыть сахарной помадкой.