БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА! Подробно ! Очень стабильный и вкусный
В данном видео я подробно показываю мой метод приготовления БЕЛКОВО- ЗАВАРНОГО крема именно РУЧНЫМ МИКСЕРОМ. (мощность 240 ВТ)
В данном видео я предлагаю вашему вниманию рецепт очень стабильного и вкусного БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА (итальянской меренги) для украшения тортов, пирожных и капкейков.
Наполнять этим кремом торты нельзя, т.к. этот крем содержит очень мало влаги. НО он идеален ,как крем для декора.
Это самый низкокалорийный крем в мире, т.к он не имеет в своём составе ни капли жиров.
Этот крем идеально переносит жару и холод!!!!
И ,конечно же, БЗК ооочень бюджетный крем!!!!! Наверное, самый бюджетный из известных кремов для декора тортов и десертов.
Я готовлю этот крем из классических ингредиентов для итальянской меренги, но адаптируя их количество и температуру приготовления согласно реалиям нашего времени, где требования к декорированию тортов и десертов возросли во много раз !
Очень плотный , стабильный крем получается
Ссылка на видео по пионам, которые я сделала именно из этого крема, взбитого в этом : видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) Взбиваем в ёмкости объёмом не менее 2,5 литра
100 гр белка
250 гр сахара
8 гр ванильного сахара
70 гр воды
половина чайной ложки без горки лимонной кислоты
2)Взбиваем в ёмкости объёмом не менее 2,0 литра
80 гр белка
200 гр сахара
6 гр ванильного сахара
56 гр воды
чуть меньше половины чайной ложки без горки лимонной кислоты
3)Взбиваем в ёмкости объёмом не менее 1,5 литра
60 гр белка
150 гр сахара
4 гр ванильного сахара
42 гр воды
четверть чайной ложки без горки лимонной кислоты
ссылка на рецепт моего БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА в стационарном, планетарном миксере:
1 view
238
59
1 week ago 00:11:18 1
Пошаговый ПОДРОБНЫЙ рецепт приготовления БЕЛКОВО ЗАВАРНОГО крема ВСЕ НЮАНСЫ и СЕКРЕТЫ
1 week ago 00:11:40 1
💯ХИТ! торт “МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с МАЛИНОЙ“ тает во рту, без желатина! Очень быстро и вкусно!
1 week ago 00:13:53 1
Пион из БЗК. Подробный урок. Белково-заварной крем. Малиновка.
1 week ago 00:08:03 1
популярный ШОКОЛАДНЫЙ торт NUTS с КАРАМЕЛЬЮ и ОРЕХАМИ! Очень вкусный! Ручным миксером!
1 week ago 00:21:26 1
Попробуйте! Совсем не сложно! Букет сирени из БЗК.
1 week ago 00:04:04 1
Идеальная бюджетная блестящая глазурь для ЯГОД и фруктов! БЕЗ желатина и агара!
1 week ago 00:04:43 1
Крем для рулетов, тортов, капкейков. Нежный крем на основе йогурта
1 week ago 01:00:59 1
Какой крем ЛУЧШЕ? Плюсы и минусы каждого КРЕМА. Выбери свой. Рецепт крема для цветов.
1 week ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
1 week ago 00:05:06 1
Ягодный БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ для тортов и пирожных из 3-х ингредиентов Люда Изи Кук выпечка тортов
1 week ago 00:18:20 1
КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА! Постный, белковый, заварной и другие - 15 лучших рецептов!
2 weeks ago 00:04:59 1
Они хрустят даже с кремом Вафельные трубочки без сливочного масла с заварным кремом
2 weeks ago 00:57:43 1
Полянка цветов своими руками! Делаем цветы из крема: пионы, хризантемы.
2 weeks ago 01:02:36 1
Приготовление БЗК (белково заварной крем) и Кремовая флористика: отсадка хризантем
2 weeks ago 00:09:22 1
Белково-заварной крем без заморочек. Мастер класс по БЗК. Минимум сахара.
2 weeks ago 00:10:51 1
самый БЫСТРЫЙ всемирно известный ЕГИПЕТСКИЙ ТОРТ! БЕЗ Муки и Глютена! Всегда получается!
2 weeks ago 00:10:14 1
РОВНЫЕ ПОДТЁКИ для ТОРТА без ЖЕЛАТИНА. Как сделать шоколадную глазурь для покрытия торта и подтёков
2 weeks ago 00:03:48 1
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ теперь ПОЛУЧИТСЯ у Всех!!! 100% КЛАССИЧЕСКИЙ Рецепт БЗК (Итальянская Меренга)
2 weeks ago 00:33:12 1
Хризантемы из белкового КРЕМА. Красивее, чем ТЮЛЬПАНЫ. Цветы из крема. Белково заварной крем
2 weeks ago 00:10:28 1
Много раз спрашивали/Теперь покажу как сделать
2 weeks ago 00:11:23 1
Белково-заварной крем БЕЗ термометра и весов! Мега устойчивый ручным миксером!
3 weeks ago 00:03:01 1
Швейцарская Меренга Подробный Рецепт
3 weeks ago 00:12:00 1
БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ крем РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! ИТАЛЬЯНСКАЯ МЕРЕНГА! Подробно ! Очень стабильный и вкусный
3 weeks ago 00:10:15 1
Восхитительный торт ДАЧНЫЙ! Нереально вкусный клубничный торт! Тает во рту! Без желатина!