Густое, прозрачное лакомство прекрасного солнечного цвета без добавления загустителя. С этим отлично справляется пектин, в большом количестве содержащийся в яблоках. Делайте всё, как сказано в раскладке - результат порадует.
Ингредиенты: яблоки (паданка), сахарный песок, вода, лимонная кислота “Волшебная дерево“.
Яблоки нарезаю в кастрюлю четвертинками вместе с семенными коробочками. Заливаю водой до середины (не больше). И отправляю на средний огонь кипеть под крышкой 30 минут.
Когда яблоки разварились и стали очень мягкими, откидываю их в дуршлаг, накрытый двумя слоями марли. Оставляю на 2 часа или ночь, чтобы стекла жидкость. Отжимать и давить не нужно.
Отмеряю полученное количество сока, выливаю его в кастрюлю.
На 1 л. сока берём 600-650 гр. сахара и 3/4 ч.л. лимонной кислоты.
Добавляя лимонную кислоту сразу или в конце варки, ориентируемся на свой вкус.
На сильном огне довожу до кипения, снижаю нагрев до среднего. И периодически помешивая увариваю 40-60 минут, убирая пенку. Мои главные ориентиры - смена цвета с жёлтого до оранжевого и склизкость пенки.
Разливаю в стерилизованные сухие банки, через сито, чтобы окончательно избавиться от мелких фрагментов мякоти и добиться идеальной прозрачности желе. Закрываю крышками. Прекрасно хранится как в холодильнике, так и при комнатной температуре.
Выход из 2 кг. яблок - 1 л. 50 мл. желе.
1 view
355
71
1 month ago 00:18:00 1
Как восстановить/защитить/сохранить суставы
1 month ago 00:13:51 1
ВКУСНЕЕ чем в МАГАЗИНЕ! НЕЖНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ЗЕФИР! Рецепт | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:02:53 1
Самый вкусный густой вишневый джем за 20 минут! Без загустителей! Только вишня и сахар!
1 month ago 00:04:05 1
🍓Быстрый джем из клубники - вкуснее, чем варенье! Клубничный конфитюр с пектином! Заготовка на зиму
1 month ago 00:04:30 1
🍑 Нежный абрикосовый джем с агар-агаром на зиму! Быстрый джем из абрикосов!
1 month ago 00:04:33 1
Классический конфитюр из малины с пектином за 3 минуты + заморозка малины на зиму
1 month ago 00:10:49 1
КРЕМОВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! Вкуснее ТОРТА! | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:12:59 9
🍊Сразу три рецепта домашнего мармелада! 🍋 Апельсиновый мармелад с желатином, агар-агаром и пектином!
1 month ago 00:07:16 1
Только молоко, сметана и фрукты! Самый вкусный и полезный десерт без желатина и без выпечки.
1 month ago 00:07:04 1
Разрыхлитель для теста, рецепт в домашних условиях, как приготовить и чем заменить?
1 month ago 00:03:11 2
Запомните этот трюк! Вы будете готовить десерт из слоеного теста с джемом каждый день
2 months ago 00:09:33 1
Шикарный торт “ИЗУМРУДНЫЙ ВЕЧЕР“! Для ценителей изысканной, необычной выпечки!В восторге будут все!
2 months ago 00:05:27 1
🌼Просто Тает во Рту😋Итальянское Песочное Печенье с Кремом Маскарпоне
2 months ago 00:08:39 1
Торт ОСТРОВ / Торт С ЖЕЛЕ / ISLAND CAKE
2 months ago 03:46:31 1
Большая подборка: ЗАКУСКИ на праздничный стол и Новый год 2022 - 79 рецептов. На любой вкус!
2 months ago 00:12:29 1
Как приготовить паштет из куриной печени под яблочным желе на праздничный стол.
2 months ago 00:09:56 1
Праздничный пасхальный десерт из желе в форме яйца. Христос воскресе! Монастырские рецепты
2 months ago 00:02:28 1
Диабетикам. Джем из яблок без сахара.
2 months ago 00:04:02 1
Какие Бады в линейке Атоми - Обзор продукции из Кореи для здоровья и красоты.