Куличи на Пасху пеку уже 10 лет только по этому рецепту! Очень классный рецепт

Тесто: 🔹Молоко ( у меня топлёное) - 160 грамма 🔹Ряженка ( или кефир) - 100 грамма 🔹Сливочное масло - 100 грамма 🔹Мука - 650 грамма 🔹Яйца - 3 шт 🔹Ванилин - по вкусу 🔹Сахар - 100 гр ( можно больше, по вкусу) 🔹Соль - 0,5 ч,л 🔹Дрожжи - 9 грамма Начинка : 🔹Клюква сушенная - 150 🔹Цукаты 140 С начала Готовим тесто: в чашу наливаем тёплое молоко, добавляем 1 ст.л сахара , дрожжи , и немного муки, перемешиваем , и даём постоять минут 10 чтобы дрожжи ожили. Далее добавляем тёплую ряженку, яйца, сахар, ванилин по вкусу, соль , и размягченное сливочное масло. Перемешиваем , и добавляем муку . Замешиваем мягкое тесто , накрываем , и убираем в тёплое место на 1 час ( я ставлю всегда в духовку, t 40-45 градусов) Потом Подошедшее тесто делим на части , раскатываем, cмaзывaeм мягким мacлoм, и пocыпaeм cуxoфpуктaми. Зaвopaчивaeм в pулeт, paзpeзaeм eгo пo cepeдинe , paзpeзaнныe кpaя paзвopaчивaeм к вepxу , и cвopaчивaeм в cпиpaльку . Выклaдывaeм в фopмы Нaкpывaeм пoлoтeнцeм , и дaём пocтoять в тёплoм мecтe минут 30-40. Выпeкaeм пpи t 180° 30-40 мин