00:00 Бобы имеют значение
03:00 Качество какао-бобов
06:35 Купаж для шоколада Callebaut
09:52 Обжарка какао-бобов
12:15 Создание тертого какао
14:10 Проверка качества и сенсорный контроль тертого какао
17:08 Какие еще ингредиенты добавляются?
20:36 Секркт гладкого, однородного вкуса
22:47 Конширование
25:07 Почему важна текучесть шоколада. Текучесть и вязкость
28:29 Формирование каллет и блоков
140 views
779
218
2 months ago 00:37:31 1
НИКОГДА БОЛЬШЕ НЕ БУДЕШЬ МАСТУРБИРОВАТЬ ПОСЛЕ ТОГО, КАК УВИДИШЬ ЭТО | СТОИЦИЗМ
2 months ago 00:03:51 1
Казалось бы..., Стихи Ольга Эске, муз. и исп. #СамуилФрумович
2 months ago 00:03:11 1
Готовьте побольше! ОЧЕНЬ вкусное шоколадное печенье с трещинками! ПРОСТОЙ рецепт - мраморное печенье
2 months ago 00:08:10 1
The best guilt free homemade chocolate Christmas treat!
2 months ago 06:46:04 1
Stavros Zarmpidis — Длиною в жизнь
2 months ago 00:57:14 1
Торт Птичье Молоко от Шеф-кондитера Александр Селезнев Монако / запись МК
2 months ago 00:12:27 1
ОШИБКА №3 - СВЕЖАЯ ЕДА. Истинная правда о пользе свежих овощей и фруктов для вашего здоровья.
2 months ago 00:38:23 1
Как Швейцария обогнала Германию, Россию и всю Европу? Железные дороги против машин и мегастройки
2 months ago 00:04:03 1
Торт за 15 минут! ШОКОЛАДНЫЙ СМЕТАННИК! Без масла, сыра, желатина! Простой рецепт!Cake in 15 minutes
2 months ago 00:54:08 1
КАК ЖИВУТ ЛЮДИ В АРКТИКЕ. ПО ДОРОГЕ НА ДИКСОН. БЫТ НА КРАЙНЕМ СЕВЕРЕ
2 months ago 00:56:47 1
От мечты к реальности. Интервью с владелицей уникального кафе в Питере. Вы ещё убиваете свою мечту?
2 months ago 00:40:45 1
Рак у ребенка: от диагноза 4 стадии до смерти за неделю
2 months ago 02:16:35 1
Карман ворон - Джоанн Харрис
2 months ago 00:00:24 1
Chocolate Flan cake / Karamelli kek
2 months ago 01:26:23 1
“От бляшек не осталось и следа!” Продукты, продлевающие жизнь. Яков Маршак
2 months ago 05:56:18 2
100 НОВЫХ ПЕСЕН ✪ 2024 ✪ НОВЫЕ И САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПЕСНИ ГОДА ✪ БОЛЬШОЙ СБОРНИК НОВЫХ ХИТОВ ✪
2 months ago 00:33:37 1
VLOG: Цюрих удивляет! Шоколадная фабрика Lindt и секреты самого дорогого города в мире!
3 months ago 00:38:29 3
СТАМБУЛ! Самый ИЗВЕСТНЫЙ в мире БАЗАР! УЛИЧНАЯ еда ! Сколько нужно ДЕНЕГ на МЕСЯЦ в Турции? TURKEY
3 months ago 00:12:28 1
Фундаментальный курс по эфирным маслам
3 months ago 00:02:18 1
Элвин Грей, Скани - Ищу
3 months ago 00:05:39 1
Диета Камо Аракеляна. Специальное меню + ходьба. Похудел на 30кг, это вам не шутки
3 months ago 00:23:45 1
ОДИН В ГОРАХ. Джилы-Су и Северо-Запад Эльбруса (4 серия)
3 months ago 01:20:07 4
Дископоп сборник в дорогу
3 months ago 00:46:32 1
Знаменитый австрийский торт Захер ( Sachertorte ) от Шеф-кондитер Александр Селезнёв Монако / МК