🌷 Баклажаны. Горячий салат
На три порции от души достаточно одного крупного баклажана, пары-тройки очень (!) хороших помидорок, небольшого пучка кинзы. Ну и соль, конечно, кукурузный крахмал - пяток столовых с верхом ложек, масло подсолнечное много. Соусы. Это вариативно. Кисло-сладкий и чили хорошо! Но можно и соевый какой применить. На любителя, в общем.
Готовить проще простого.
Баклажан крупно нарезать. Если уж совсем ягодка опалась старая, лучше почистить. Чего шкуру то грызть? Посолить обильно, перемешать и пусть полежит минуток пять. Прямо вот так в соли.
Потом промыть и обсушить на бумажной салфетке. Слегка. Ну чтобы типа не плавали в рассоле.
Хорошенько вывалять в крахмале. Кукурузном.
Масло растительное раскалить в сотейнике. Можно, конечно и в сковороде, но в сотейнике будет удобнее. Брызги раскаленного масла могут вполне случиться.
Кстати, если мудрёное сотейник кому не, возьмите просто кастрюльку.
Шпажку в масло опуская вот как запузыриться масло у дна кастрюли вокруг этой самой шпажки считайте, что масло готово.
Выложить баклажаны в масло. Надо, чтобы ломти ягодки в один слой уместились. Навалом не надо.
Этой самой тест-шпажкой слегка ворожить ломти надо. Чтобы не слипались.
Жарить до появления легкой такой корочки. И цветом нежной. Пережарить если считайте зря возились. Лучше сразу выбросить, чтобы не усугублять.
Выложить на салфетку и дать стечь лишнему маслу. Можно слегка типа потрясти. Лишнее масло, поверьте, совсем ни к чему.
Помидоры и кинзу резать крупно. Перемешать. И добавить баклажаны.
Кисло-сладкого соуса я добавляю обильно. Им ничего не испортишь. А вот с острым тут по вкусу. И хорошо все перемешать. НО!!! Очень деликатно.
И всё!
Повозиться, конечно, придется. НО!!! Оно, честное слово, того стоит.
☕ #Закуска, #Видео_рецепт, #Кулинария, #Баклажан, #Рецепт
4 views
110
24
3 weeks ago 00:01:08 1
Жареные баклажаны с соусом-фантастика.
3 weeks ago 00:00:57 27
Шашлыки и соусы | рецепты
3 weeks ago 00:00:35 1.7K
Баклажан: рецепты, кулинария
3 weeks ago 00:00:33 3.6K
Теплый салат с баклажанами и курицей 🍆
3 weeks ago 00:01:55 4
Баклажаны. Горячий салат
4 weeks ago 00:00:33 100
☀ВКУСНЯШКА.Теплый салат с баклажанами и курицей
4 weeks ago 00:00:48 288
Яичница «Баклажаныч»
4 weeks ago 00:19:17 1
Мои ХИТРОСТИ - Зачем я варю СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ - 7 рецептов с варёными огурцами, которые полюбят ВСЕ!
4 weeks ago 00:05:40 1
Моя ХИТРОСТЬ с баклажанами - как приготовить вкусный СУП, от которого вся семья в восторге
4 weeks ago 00:02:18 1
УЛЁТНАЯ Закуска из Баклажан! Как вкусно приготовить баклажаны!
4 weeks ago 00:04:23 1
НИКТО не устоит! Баклажаны БЕЗ духовки и БЕЗ Возни! Очень Просто и Вкусно!!!
4 weeks ago 00:00:44 8
Тёплый овощной салат
4 weeks ago 00:08:15 1
ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТАМИ - Рецепты от Ивлева
4 weeks ago 00:06:38 1
Горох нут с овощами - необычное рагу греческой кухни / Цаконики - это очень вкусно!
4 weeks ago 00:06:14 1
Ржаные лепешки за 15 минут. Настоящий русский хлеб
4 weeks ago 00:00:18 62
Тёплый салат из баклажанов с кунжутной заправкой
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
4 weeks ago 00:00:34 1.1K
来自ГОТОВИМ ДОМА的视频
4 weeks ago 00:07:39 1
Мягкая сочная говядина тушеная по домашнему - простой рецепт и вкусное блюдо.
4 weeks ago 00:04:56 1
Еда для диабетика | Ленивые баклажаны на раз два, три. Вкусно, как в ресторане. Сахар крови - норма
1 month ago 00:09:25 1
САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ - летнее блюдо от шефа Бельковича!
1 month ago 00:22:41 1
Экономное ПОСТНОЕ меню на 665р - 9 рецептов! Как ПРОЖИТЬ на МИНИМАЛКУ! Постное меню
1 month ago 00:00:33 4.6K
Теплый салат с баклажанами и курицей
1 month ago 00:04:48 1
СУЛТАНЫ любили! Беенди - пюре из баклажанов с мясом | (Кето Рецепты, На Горячее)
1 month ago 00:00:59 429
Закуска (икра) из баклажанов по бабушкиному рецепту от Тома Готовитдома!