BRIOCHES A L’ORANGE

RECETTE: 1. lait - 250 ml., 2. levure - 25 g., 3. farine - 0,5 kg 0,5 tasse, ou 3,5 tasses par 250 ml., 4. sucre - 3 cuillères à soupe l., 5. zeste de 1 orange, 6. beurre - 80 gr., 7. saindoux - 2 cuillères à soupe., 8. œufs - 3 pcs., 9. sucre vanillé. - 1 sachet, 10. sel - 1/3 cuillère à café, 11. huile - un peu pour se graisser les mains pendant le façonnage. ...................................................................................................... Pour lubrifier les rouleaux : 1. lait - 2 cuillères à soupe., 2. œuf - 1 pc. ...................................................................................................... Cuire au four pendant 35 minutes. à T. 180 degré