Торт на раз-два 🎂
⏳Время приготовления – 2 ч. (без учета охлаждения)
📝Ингредиенты:
Для коржей:
Мука – 200 г.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 80 г.
Сливочное масло – 50 г.
Мед – 40 г.
Сода – ½ ч. л.
📝Для крема:
Сливки 33% - 250 мл.
Сахарная пудра – 80 г.
Творожный сыр – 150 г.
Для начинки и украшения:
Джем и ягоды
✅Приготовление:
Вбиваем яйцо в сотейник. Всыпаем сахар и, постоянно помешивая, растворяем его на медленном огне. Добавляем сливочное масло и также растворяем. Добавляем мед и перемешиваем. Когда масса станет полностью однородной – всыпаем соду, в результате чего пойдет реакция и масса начнет пениться и увеличиваться. Убираем с огня и даем полностью остыть медовой массе. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Собираем тесто в пакет и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Раскатываем тесто и с помощью вырубки или трафарета – вырезаем коржи. Лучше делать это сразу на пергаментной бумаге – так будет проще переносить на противень. Ставим коржи выпекаться в разогретую до 160* духовку на 7 мин.
✅Пока коржи остывают – готовим крем. Взбиваем сливки, сахарную пудру и творожный сыр до плотных пиков. Это занимает 5-6 мин.
Собираем торт. Между коржами к крему по желанию можно добавить джем. Украшаем, ставим в холодильник и через пару часов можем наслаждаться тортом) 🙌