Приготовим Нижегородского сома вместе с вами )
Рецепт:
Фарш:
30 грамм грибов лесных
30 грамм лука
10 грамм сливочного масла
Соль,перец по вкусу
Сливочный соус :
10 грамм масла сливочного
20 грамм грибов лесных
20 грамм лука.
Соль ,перец по вкусу
Нижегородский Сом:
Филе сома 150грамм
Масло сливочное 10 грамм
Соль,перец по вкусу.
Капуста :
Краснокочанная - 50 грамм
Белокочанная -30 грамм
Кольраби-20 грамм
Уксус - 3 мл
Сахар ,соль ,чеснок по вкусу .
Для подачи :
Микрозелень ,укроп .
3) Для начала необходимо сделать заварное тесто для чипса на подачу .
Начнем приготовления фарша: в маленьких сотейниках жарим отдельно грибы с луком на сливочном масле .Соль ,перец по вкусу . Далее оставляем часть грибов с луком ,добавляем 33 % сливки и варим до загустения ,получаем соус.
Тем временем солим ,перчим нашего подготовленного сома ,сома необходимо заранее нарезать на красивый кусочек филе . Далее на сливочном масле жарим с двух сторон филе несколько минут на сильном огне ,даем остыть .Прорезаем не до конца сома , делаем что-то вроде конверта и наполняем рыбу фаршем . Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку не более чем на 10 мин. Следим за рыбой ,чтобы она не была сухой она должна оставаться сочной .
Из белокочанной капусты нарезаем сегмент ,похожий чем-то на артишок в разрезе . Из краснокочанной капусты делаем круги при помощи кулинарных колец ( кольцо должно быть небольшое ) Кольраби нарезаем на круги ,после чего кольцом большего диаметра вырезаем круг ,делаем геометрические фигуры на свой вкус.
После чего маринуем всю капусту в Сахаре,соли ,чуть уксуса ,чеснок по вкусу . И обжариваем до готовности . Для полной готовности убираем в духовку 180 градусов на 5 минут .
Оформляем блюдо укропом или любой микрозеленью.
4 ) Я решил приготовить Русскую Кухню, за основу взял чудесного Нижегородского сома . На Руси эту рыбу называли любимой рыбой водяного ,а теперь и мы с вами можем насладиться этой ароматной и полезной рыбой. Подаётся рыба с нежнейшим сливочным соусом ,ароматными лесными грибами в сочетании с луком, хрустящим гарниром из 3-х видов
капусты и украшением из заварного теста. Красивое оформление и современная подача позволила в полной мере насладиться вкусом и визуализацией данного блюда . На примере моего блюда ,можно с уверенностью сказать ,что такую рыбу ,как сома ,можно приготовить интересно,вкусно и самое главное ощутить на себе все его питательные свойства.
#рецепты #рекомендации #вкусно #кухня #сом
1 view
235
53
3 weeks ago 00:04:45 1
БЫСТРО И ПРОСТО! Без ДРОЖЖЕЙ! ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ Как Пух! Рецепты КУЛИЧА ПАСХА 2023 Пасхальная Выпечка
3 weeks ago 01:19:32 1
Кадыров болен: преемника готовят. Рост поддержки войны после Крокуса. Решающее голосование для Киева
3 weeks ago 00:06:23 1
Мой Новый рецепт удобрения из органических отходов
3 weeks ago 00:07:20 1
Рецепт. Холодный фарфор своими руками // DIY cold porcelain
3 weeks ago 00:00:04 1
Идеальные рецепты теста#shorts
3 weeks ago 00:10:23 1
5 рецептов, после которых вы полюбите МИНТАЙ
3 weeks ago 00:00:20 1
❤️ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ❤️
3 weeks ago 00:02:52 1
Очень популярные в Израиле❤️ Маринованные овощи❤️ Это Очень вкусно!!!
3 weeks ago 00:07:07 1
ВЗБИВАЙТЕ КАПУСТУ с КЕФИРОМ ❗ВКУСНЕЕ в ЖИЗНИ НЕ ЕЛА! МЕНЯ НАУЧИЛА этому ТРЮКУ БЕДНЫЙ ЕВРЕЙ!
3 weeks ago 00:01:00 1
КИМЧИ ИЗ РЕДИСА С БОТВОЙ - Самый простой рецепт
3 weeks ago 00:30:23 1
(И. Гундаров) Закон о массовом захоронении // Что нам готовят?
3 weeks ago 00:05:40 1
Жареный Сельдерей с Говядиной Рецепт Stir-fried Celery with Beef Recipe 셀러리고기볶음
3 weeks ago 00:02:08 1
За 15 минут СЕЛЬДЕРЕЙ с МЯСОМ | ОДНАЖДЫ ПОПРОБОВАЛА, теперь не устаю готовить | БЫСТРО и ПОЛЕЗНО!
3 weeks ago 00:00:36 1
Опытный дачник поделился секретом приготовления эффективного удобрения для садовой смородины
3 weeks ago 00:02:51 1
ТУШЕНАЯ КАРТОШКА С МЯСОМ. Вкусный Обед или Ужин из доступных продуктов. Рецепт от Всегда Вкусно!
3 weeks ago 00:00:43 1
Готова поспорить, что вы такой вкусной не ели!! #рецепты #рецепт #еда #простыерецепты #пасха
3 weeks ago 00:00:52 1
ШАШЛЫК ИЗ СКУМБРИИ🔥 Рецепт в описании!
3 weeks ago 00:02:02 1
Вы когда-нибудь пробовали МАРИНОВАННУЮ РЕДЬКУ В СОЕВОМ СОУСЕ? Рекомендуем приготовить!