Не ешь это! Опасность продуктов искусственного копчения

Самый древний и простой метод хранения продукта - копчение. Ранее рыбу или мясо коптили натуральным способом в ходе обработки продукта веществами сгорания древесины (дымом) на костре или в специальных коптильнях. Сегодня чаще всего применяют более простой и дешевый искусственный метод копчения. Продукт либо погружается в химический коптильный препарат либо же этот препарат вводится в мясо или рыбу инъекционным способом. Второй вариант - продукт пропускается через эклектическое поле. В ходе такой обработки продукт не только теряет полезные свойства, но и становится весьма опасным для здоровья.