Безумно вкусный соус из баклажанов. Всего 2 простых продукта + специи. Без уксуса и стерилизации!
#баклажаны #соус #синенькие
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
Соус из баклажанов просто находка. Все очень просто. Пальчики оближешь, какая это вкуснятина!
А главное из самых простых и доступных ингредиентов.
Чудо соус для мяса, птицы, картофеля и макарон. Просто намазать на хлеб.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вес в чистом виде
Баклажаны 3 кг
Помидоры 5 кг
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Сахар 4 ст. ложки, 100 гр
Растительное масло 100 мл
Перец черный молотый 1 ст. ложка
Кориандр молотый 1 ст. ложка
Паприка сладкая красная 1 ст ложка
Базилик 2 ст. ложки
Розмарин 1 ст. ложка
Получается 11 банок по 500 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Берем баклажаны, в чистом виде вес 3 кг. Разрезаем вдоль на 4 части.
2. Показываю два варианта. В первом нарезанные баклажаны сразу пропускаем через мясорубку. Под собственным весом выделяется большое количество жидкости, дополнительно не придавливаем. Откидываем баклажаны на сито, чтобы жидкость стекла. Все происходит за считанные минуты.
3. Во втором варианте баклажаны солим и через 20 минут промываем под проточной водой и хорошо отжимаем. Наливаем на сковороду растительное масло и разогреваем. Выкладываем баклажаны на сковороду и обжариваем. Современные сорта баклажанов не имеют горечи, солим и отжимаем баклажаны, чтобы ушла лишняя жидкость, так они при обжарке впитывают минимум масла. Обжаренные баклажаны пропускаем через мясорубку.
4. Помидоры нарезаем дольками, плодоножки удаляем.
Перекручиваем помидоры через мясорубку.
5. Высокую кастрюлю ставим на плиту и выливаем томаты. На максимальной мощности доводим до кипения. Затем мощность плиты убавляем, при сильном кипении томаты имеют свойство стрелять, кипятим 10 минут.
6. Затем кладем баклажаны и выливаем растительное масло без запаха 100 мл. Всыпаем соль 2 столовые ложки и сахар 4 столовые ложки, все соединяем и тушим 30 минут. Периодически перемешиваем.
7. Во втором варианте после добавления в томат баклажанов масло не используем, они уже обжарены на- масле. Процесс повторяем, только тушим 20 минут.
8. Далее всыпаем специи черный перец свежемолотый, кориандр свежемолотый и паприку сладкую красную по одной столовой ложке. Сухой молотый базилик две столовые ложки и розмарин столовую ложку. Охлаждаем немного соуса и пробуем на соль и сахар. Кипятим 5 минут.
9. Разливаем соус по стерилизованным банкам, накрываем прокипяченными крышками. Банки закатываем. Переворачиваем на крышки, накрываем полотенцем и оставляем остывать.
Хранится такой соус при комнатной температуре.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#баклажаны #соус #синенькие#закуска #какприготовить #салатизбаклажанов #икаризбаклажанов #баклажанырецепт #избаклажанов #баклажанызакуска #избаклажан #рецептбаклажанов #рецептбаклажан #синенькие #синенькиерецепт #рецептсиненьких #закускаизбаклажанов #салатизбаклажанов #готовимбаклажаны #домашняякухня #этовкуснятина
1 view
4584
1477
3 days ago 00:03:27 1
СУПЕР ПРОСТОЙ и БЫСТРЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ, БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ
3 days ago 00:04:35 1
Пирог “МИНУТКА“ вкусный и очень простой
3 days ago 00:00:17 1
Ну очень вкусный рецепт на мангале,угостите своих близких им #рецепт #готовимдома #мангал #казан дом
3 days ago 00:06:31 1
Очень простое ОВСЯНОЕ печенье как покупное!!!
3 days ago 00:13:17 1
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!
3 days ago 00:04:31 1
Овощное рагу в мультиварке, безумно вкусно.
3 days ago 00:00:57 1
Обзор очень урожайного сорта редиса Меркадо. Выращивание сочного и крупного редиса с весны до осени.
3 days ago 00:03:49 1
Яблочный пирог который тает во рту! Просто и очень вкусно!
3 days ago 00:01:00 1
Буду печь их пока яблоки не закончатся 🍏Очень вкусные нежные творожные РОГАЛИКИ с яблочной начинкой
3 days ago 00:04:20 1
Давно забытый РЕЦЕПТ из СССР! Советская ВКУСНЯШКА на столе в каждом доме!ЭТО ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО
3 days ago 00:02:10 1
БЕЗУМНО Нежный ЯБЛОЧНЫЙ Пирог/Шарлотка с яблоками и персиками
3 days ago 00:08:22 1
Безумно ВКУСНЫЙ открытый ПИРОГ. Лодочка с МЯСОМ, цыганка готовит.
3 days ago 00:01:01 1
Печень по венгерски!Ну очень нежная и вкусная куриная печень! #ухтыкухня #печенькуриная #рецепт
4 days ago 00:05:00 1
Очень Вкусные Хрустящие Маринованные Огурчики (Огурцы) | Marinated Cucumbers
4 days ago 00:00:59 1
Очень вкусный рассыпчатый плов на сковороде! Рецепт плова! #Shorts
4 days ago 00:03:05 1
Вкусные, нежные и безумно вкусные блинчики с сыром и укропом, зеленью на молоке на завтрак и перекус
4 days ago 00:03:38 1
Сладкие МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ на Зиму - Очень УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ
4 days ago 00:08:02 1
Нежный,Сочный ПИРОГ с Творожной начинкой♥️за 20 мин😍
4 days ago 00:21:09 1
Жареный карась без костей, это просто и очень вкусно! рецепты из рыбы от fisherman dv 27rus. #12
4 days ago 00:01:43 1
Очень Очень Вкусная Закуска! Весь Секрет в Маринаде!
4 days ago 00:09:32 1
Сочный и очень вкусный шницель. Восхитительное второе блюдо.
4 days ago 00:08:53 1
Кабачки как грибы!!!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Мамины рецепты
4 days ago 00:09:28 1
Самый влажный и пышный бисквит для ленивых!The moist and lush cake for lazy!
4 days ago 00:06:27 1
БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Райский Торт со Сметанным Кремом ✧ Так Просто и Так Вкусно ✧ SUBTITLES