Горячее копчение курицы / Копчение кур в домашних условиях / Копчение в промышленной коптильне

Горячее копчение куриных бедрышек в промышленной коптильне, сделанной своими руками. Процесс горячего копчения курицы составил 1 час 20 минут. Приготовление в течении часа проходило при плавном наборе температуры до 90 градусов, при этом температура в мясе достигла 70 градусов, что говорит нам о готовности продукта. Затем тены в коптильне я отключил, и мясо коптилось 20 минут на дыму. Кому видео было полезно и интересно, ставьте лайки, пишите комментарии. Спасибо за просмотр.