Беф а-ля Строганов. ПРОИСХОЖДЕНИЕ БЛЮДА. РЕЦЕПТ ГРАФА 1871 года.
Беф а-ля Строганов. ПРОИСХОЖДЕНИЕ БЛЮДА. РЕЦЕПТ ГРАФА 1871 года. Популярное мясное блюдо
Популярное мясное блюдо, принятое в основную номенклатуру блюд системы общественного питания всех категорий (от ресторанов до столовых) и вошедшее после Второй мировой войны в номенклатуру международной ресторанной кухни как «русское блюдо», хотя таковым оно не является. Беф-строганов (встречаются также другие написания: Беф а-ля Строганов, Беф Строганов, мясо по-строгановски, бефстроганов) — не национальное, народное блюдо, а типичное изобретенное. Впервые оно появилось в конце XIX в., не ранее второй половины 90-х годов. Вошло в ряд поваренных книг, изданных в начале XX в., а относительно широкое распространение и известность получило только в советское время через систему общественного питания.
Блюдо названо в честь графа Александра Григорьевича Строганова (1795—1891 гг.), последнего в роду Строгановых, известного в научном мире тем, что он подарил громадную библиотеку, собиравшуюся более двухсот лет баронами и г
1 view
29
2
4 weeks ago 00:02:30 1
Valentina Zenere - Cero Coma (Official Video)
4 weeks ago 00:23:20 1
LORD POLO - О РАБОТЕ С GRISELDA, СМОКИ МО, БУДУЩЕМ РЭПА И БИФЕ С KIZARU. ДЕНЬ С АБОРИГЕНАМИ
1 month ago 00:12:29 1
Al Pacino Never Had Any Beef With Robert De Niro | Conan O’Brien Needs A Friend
2 months ago 00:02:19 1
ENNIO - di Giuseppe Tornatore su Ennio Morricone | Trailer Ufficiale HD
3 months ago 00:06:04 10
Задача 5 из проекта демоверсии ЕГЭ 2024 по информатике
4 months ago 01:28:36 1
Marcel Violet / conférence sur la biodynamisation de l’eau.
5 months ago 00:03:08 1
Теперь БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ готовлю только Так! Выпросила рецепт у Шеф-повара в ресторане
6 months ago 02:21:07 1
Первенство России по боксу среди юношей 13-14 лет. Ринг “Б“. Чехов. ФИНАЛЫ!