Технология приготовления плова в Самарканде отличается от ферганского и прочих классических пловов в Узбекистане. Но Сталик Ханкишиев предложил в старинный, проверенный рецепт плова внести новшество. ПРОЧИТАЙТЕ ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ!
Традиционный самаркандский плов готовится из мяса крупными кусками, обжаренного в масле или жире с луком, солью и перцем. Поверх мяса укладывается слой моркови, гороха, по желанию чеснока, изюма и стручкового перца. Казан накрывается и морковь тушится при добавлении небольшого количества воды.
После готовности моркови укладывается слой риса, который поливают соленым кипятком. После того, как рис готов, плов накрывают для запаривания.
Подается плов слоями, к столу приносят дощечку и нож для разделки мяса.
Сталик предложил разделить слои плова специальными японскими сетками для приготовления риса. И получилось еще лучше!
Канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Заказать мои книги можно и с автографом:
1 view
26
14
2 days ago 00:57:13 2
Афганский плов Оши-Кабули! С Алишером Халиловым и Фархадом Мансуровым готовим 3 вида плова!
3 days ago 00:00:44 1
O’zbek palovi 🇺🇿 УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ #samarqand #uzbekistan #food
4 days ago 00:03:47 1
Морковь для плова. Как чистить и резать морковь 🥕🔪
6 days ago 00:25:27 1
Как приготовить плов в скороварке? А если говяжьи голяшки, как для холодца?
1 week ago 00:02:03 289
Мужская кухня. Мясо
2 weeks ago 00:07:39 1
Плов патруль 36 NOMDOR
6 days ago 00:20:01 4.8K
Плов Самаркандский
1 week ago 00:02:03 6.7K
Вкусный самаркандский плов.
2 weeks ago 00:00:59 1
САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🔥Рецепт в описании! #нефтяникнакухне #рецепты #пловузбекский #плов #пловрецепт
2 weeks ago 00:01:01 1
Где в Душанбе готовят самаркандский плов? #плов #таджики #новости #наргискасымова #душанбе #блог
3 weeks ago 01:05:18 1
Узбекистан: древние города и их прекрасные жители. Большое автопутешествие
4 weeks ago 00:02:03 212
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
4 weeks ago 00:36:15 1
САМАРКАНД | Поселился в Узбекской МАХАЛЛЯ
1 month ago 00:08:35 1
САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО таджиков. Чем интересен ХУДЖАНД для туризма?
1 month ago 00:01:00 919
Где в Душанбе готовят самаркандский плов_ _плов _таджики _новости _наргискасымова _душанбе _блог(1080P_HD).mp4
1 month ago 00:02:01 1
PLOV CITY | ПЛОВ СИТИ
1 month ago 00:29:37 1
ХУДЖАНД | Поехал на Таджикское море
1 month ago 01:23:41 1
УЗБЕКИСТАН | Ташкент, Самарканд, Бухара и Хива – Большой выпуск
2 months ago 00:14:59 1
Плов патруль-57 DAVLATBEK ZIG’IR OSHI
2 months ago 00:23:26 1
Плов Самарканда
2 months ago 00:19:00 1
САМАРКАНДСКИЙ плов в казане на костре ! как приготовить восточное блюдо мясо
2 months ago 00:02:31 6.6K
В пензенской соборной мечети впервые прошел женский ифтар
2 months ago 00:00:59 1
САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🔥 #нефтяникнакухне
2 months ago 00:01:00 1
Samarqand Zig’ir Osh в Ташкенте 🔥 Ошпаз Фазлитддин ака, заказ +998333888030