Шоколадный торт-суфле с карамельными профитролями | Больше рецептов в группе Десертомания

Мы в Instagram 1:34 шоколадный бисквит 2:44 сироп для пропитки бисквита 3:02 профитроли 4:22 карамельный крем для начинки профитролей 5:02 шоколадное суфле для торта 5:36 - 6:44 итальянская меренга 7:34 сборка торта 8:50 шоколадная глазурь для потеков 9:17 шоколадные потеки на торте ИНГРЕДИЕНТЫ Для приготовления шоколадного бисквита: яйцо - 2 шт какао порошок - 10 г сахар - 40 г мука - 50 г Сироп для пропитки бисквита: сахар - 25 г вода - 25 г Для приготовления профитролей: яйцо - 4 шт сливочное масло - 125 г соль - щепотка мука - 135 г вода - 225 г Для карамельного крема: соленая карамель - 250 г сливочное масло - 150 г Для шоколадного суфле: сахар - 450 г сливочное масло - 225 г вода - 195 мл белки - 162 г сгущенное молоко - 150 г какао порошок - 40 г лимонная кислота - 2 г желатин - 30 г вода - 150 мл Для шоколадной глазури: шоколад - 70 г сливки - 35 г Для украшения торта: малина - 50 г черника - 50 г Источник - Оксана Пашко Готовим Дома