Как правильно сервировать стол | Советы от Димы Борисова

Друзья! Сегодня, по вашим многочисленным просьбам, я вкратце расскажу о ресторанном этикете. Показывать я буду на примере стандартной ресторанной сервировки. Так же вы можете сервировать стол дома, если в вашем меню будут закуски, салаты, основное блюдо и десерты. В стандартной сервировке, если вы подаете суп, должна быть суповая ложка. Класть ее нужно крайней по левую руку. Если вы подаете холодные закуски, например, устрицы, то специально для них могут использоваться специальные вилки для моллюсков. У вилки для моллюсков только три зубчика и они меньше, чем обычные. Если на столе присутствует такая же по размеру, но с четырьмя зубчиками, то это десертная вилка. Часто ее заменяют десертной ложкой. Она похожа на чайную, но с длинной рукояткой. Это обусловлено тем, что десерт может подаваться в глубокой посудине. Вилку для моллюсков и десертную ложку размещают в горизонтальном положении сверху от тарелки. По крайней правой и левой стороне размещаются приборы для горячих, холодных заку