Делай вкусно – пельмени | Кулинарное шоу ВлГУ, 5 выпуск

Проект Медиацентра ВлГУ, в котором гости – сотрудники и преподаватели вуза – готовят фирменные блюда и рассказывают о себе. Гость: Егор Тюряков. Блюдо выпуска – пельмени. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста Яйца - 2 шт. Вода - 200 мл. Мука - 4 стакана. Соль - 0,5 ч.л. Для начинки: Картофель - 3 шт. Грибы - 100 гр. Фарш - 300 гр. РЕЦЕПТ: Приготовить тесто. Муку просеять горкой. Сделать сверху углубление, влить в него яйца и 1 ст. воды, добавить щепотку соли. Замесить тесто. Оставить его на 20-30 минут. Для начинки отвариваем картофель, разминаем. Режем грибы, пережариваем и добавляем к картофелю. Добавляем специи по вкусу и перемешиваем. В фарш так же добавляем специи и перемешиваем. Раскатываем тесто 1-2 мм толщиной. Формой (или стаканом) вырезаем кружочки. Выложить в центр каждой лепешки по 1,5 ч. л. начинки, сложить кружок с начинкой пополам так, чтобы получился полумесяц. Соединить концы полумесяца и скрепить их. Варить пельмени до готовности.