ХОЛОДЕЦ!!! НУ КАК ЖЕ БЕЗ НЕГО НА НОВЫЙ ГОД

Голяшка говяжья на кости 1кг Бедро индейки на кости 1,2 кг Лук репчатый 1 шт Морковь 1 шт Чеснок 6-7 зубчиков (для варки) Чеснок 2 зубчика (непосредственно в холодец) Стебельки зелени (укропа, петрушки) Лавровый лист 2 шт Перец горошком 1 ст.л. Листовой желатин примерно 5 пластинок Соль, свежемолотый перец Горчица для подачи (любая по вкусу!) ПРОДОЛЖАЕМ ГОТОВИТЬСЯ К НОВОМУ ГОДУ!!!💪🍾💪🍾 ХОЛОДЕЦ, ЭТО ТАКОЕ БЛЮДО, КОТОРОЕ НЕОБХОДИМО ГОТОВИТЬ СИЛЬНО ЗАРАНЕЕ!!!😊 Уложите промытое мясо в большую кастрюлю Залейте холодной водой, чтобы мясо было полностью покрыто Пока закипает бульон, подготовьте коренья (лук, морковь) Лук и морковь разрежьте пополам и обжарьте на сухой сковороде до несильных подпалин (очень аккуратно, не сожгите!) Когда бульон закипел, снимите пену и уменьшите огонь до среднего Когда пена практически перестанет появляться, добавьте