#МагияКухни

Ведущий Алан Черкасов Шеф-повар Александр Григорьев В гостях Алтынай Пангасиус в темпуре с индийским ризотто Пангасиус – 200 г Мука темпура – 200 г Вода – 250 мл Рис аброрио – 150 г Растительное масло – 100 г Помидоры – 4 шт Базилик – 2-3 веточки Корень имбиря – 50 г Чеснок – 2 зубчика Лук – 1 шт Семена кориандра – 4-5 шт Карри – 1 щепотка Гвоздика – 2-3 шт Бадьян – 2-3 шт Чистим филе рыбы и режем пластами. Солим и перчим. Для приготовления кляра муку темпура добавляем в холодную воду и взбиваем венчико