#крем #рецепткрема Білково-масляний крем. Смачний крем для випічки. Крем для вирівнювання тортів.

#крем #рецепткрема Білково-масляний крем. Смачний крем для випічки. Крем для вирівнювання тортів. Білково-масляний крем. Смачний крем для випічки. Шановні передплатники та гості мого каналу, пропоную вам приготувати смачний та дуже простий в приготуванні крем з вершкового масла та білків.Крем виходить дуже легкий та ніжний, головне,що підійде для наповнення різної випічки, а не лише для вирівнювання торта. Необхідні продукти: 150 г білків кімнатної температури; По 1 щіпці лимонної кислоти та солі; 150 г цукру; 280 г 82% вершкового масла кімнатної температури. Відділити білки від жовтків та з’єднати з цукром, сіллю і лимонною кислотою.Поставити посуд з білками на парову баню, тримати до розчинення цукру - білки довести до 75 градусів. Пильнуйте, щоб вони не зварились. Помішуйте періодично. Потім відставте білки та збийте масло до білого кольору та пишного стану. Білки трохи охололи - продовжуйте збивати до стійких піків - щоб залишалися сліди від вінчика, а білки повністю