Это северная ваниль – таволга вязолистная или лабазник. Сейчас она молодая, побеги вот такого красивого бордового цвета, трава не горчит.
Я использую таволгу для ароматизации десертов и добавляю в чай. У этой травки очень-очень сладкий запах, похожий на миндаль и ваниль одновременно.
Для бисквитов брала свежую таволгу, а для кексов сушёную измельчённую в порошок. У свежей запах ярче и слаще. А у сушёной больше миндалем пахнет чем ванилью.
Рецепт бисквита:
Сахар 150 гр
Сливочное масло растопленное 120 гр
Яйца 3 шт
Мука 200 гр
Разрыхлитель 7 гр
Молоко 50 гр
Свежая таволга мелко нарезанная 10 гр
Выпекать до сухой шпажки при 150°С
Кексы:
Мука 200 гр
Разрыхлитель 6 гр
Соль 3 гр
Яйца 2 шт
Сливочное масло растопленное 50 гр
Сахар 100 гр
Молоко 150 гр
Таволга сушёная (порошок) 2 ч.л.
Выпекать до сухой шпажки при 180°С
Для настойки брала 20 гр листа лабазника на 200 гр водки и настаивала 12 часов.
Для молочного желе брала 20 гр свежих побегов таволги на 500 мл молока. Молоко с травой довела до кипения и настояла 15 минут. Затем траву отцедила и вмешала 10 гр быстрорастворимого желатина, разведённого в 100 гр воды и 50 гр сахара.
________________
It is a northern vanilla - meadowsweet or meadowsweet. Now it is young, the shoots are this beautiful burgundy color, the grass is not bitter.
I use meadowsweet to flavor desserts and add it to tea. This herb has a very, very sweet smell, similar to almonds and vanilla at the same time.
For biscuits I took fresh meadowsweet, and for cupcakes I used dried, ground into powder. The fresh one smells brighter and sweeter. The dried one smells more like almonds than vanilla.
Recipe for a sponge cake:
Sugar 150 gr.
Butter melted 120 gr
Eggs 3 units
Flour 200 gr
Baking powder 7 gr
Milk 50 gr
Chopped fresh meadowsweet 10 gr
Bake until dry on a skewer at 150°C
Muffins:
Flour 200 gr.
Baking powder 6 gr
Salt 3 gr
Eggs 2 pcs.
Melted butter 50 gr
Sugar 100 gr
Milk 150 gr
Dried meadowsweet (powder) 2 tsp.
Bake until dry on a skewer at 180°C
For the tincture took 20 grams of meadowsweet leaf to 200 grams of vodka and infused for 12 hours.
For the milk jelly I took 20 grams of fresh shoots of meadowsweet for 500 ml of milk. I brought the milk with herbs to a boil and infused for 15 minutes. Then I strained the herb and stirred in 10 g of instant gelatin diluted in 100 g of water and 50 g of sugar.
1 view
194
58
2 months ago 00:08:20 1
Энциклопедия безопасности. Правила поведения на льду
2 months ago 02:01:27 1
Зюганов. Взлёт и падение второго политика страны [документальный фильм]
2 months ago 00:00:32 1
“Взбесившийся маньяк подставил головы миллионов под бомбы... Вы не находите? “
2 months ago 00:21:19 1
Овцебыки на вертолете, загадочные кратеры и хранилище в горе
2 months ago 00:01:02 1
Fantastic Animal Fashion Show, Fairytale Story For You, the history of the show is fictitious
2 months ago 00:44:32 1
Ниссан Патрол - вес и мощь против Дастера! Невероятный грязевой замес на Дарья-Трофи
2 months ago 00:08:10 1
DIY 🎀 Бесподобные новогодние бантики из репсовой ленты.. Рекомендую на все 💯🔥. Легко повторить ...
2 months ago 00:51:25 1
ОНЕГИН ГАДЖИКАСИМОВ | Поэт-песенник СССР | Песни СССР @BestPlayerMusic
2 months ago 00:03:03 1
ЦП животноводство
2 months ago 00:08:19 1
⚡️НОВОСТИ | АТАКА НА КРЫМ И 6 РЕГИОНОВ РФ| ПАТРИАРХ ПРОСИТ МОБИЛИЗОВАТЬ РПЦ | РОССИЯ ПОТЕРЯЛА ОСТРОВ
2 months ago 00:03:47 1
“Вишня в саду“ Виктор Королёв.
2 months ago 00:06:09 1
КИНО - Сказка (магнитофонная запись) РАРИТЕТ?!
2 months ago 00:02:13 1
Проигрыватель годичных колец деревьев
2 months ago 00:02:10 4
Produce_1песня
2 months ago 01:07:26 1
Как хорошо выглядеть в 50+, климакс у мужчин, и страх гормонотерапии. Эндокринолог Зухра Павлова
2 months ago 00:55:50 1
НАБИУЛЛИНА ИДЁТ ВРАЗНОС! ЖДЁМ СТАВКУ 25% И ДОЛЛАР ПО 110 РУБ? Уже обогнали Анголу и Ливан!
2 months ago 00:02:57 1
Лев Лещенко “Любовь, комсомол и весна“ (1979)
2 months ago 00:23:37 1
Преображение Сказочного Домика | Весенние Неторопливые Дни в Саду
2 months ago 00:02:34 1
Владимир Доронин “Не расстанусь с комсомолом“ (1975)
2 months ago 00:49:31 1
☦️СИЛОВОЙ ЗАХВАТ храма в Черкассах. Цена власти Зе. Дмитрук: весной РФ сотрет Сумы и дойдёт до КИЕВА
2 months ago 00:15:18 1
50 лет Тракторному производству ТПО “КЗ“ в Тихвине - Всесоюзной ударной комсомольской стройке