Карамельный заварной крем Муслин

Как приготовить французский карамельный заварной крем Муслин. А так же поговорим о всех вариациях заварного крема. Крем идеально подходит для мильфеев ( “Наполеон“) 4 желтка 130 г сахара 170 мл молока 130 мл сливок 75 г сливочного масла 100 г сливочного масла 20 г крахмала На большой торт все пропорции удваиваются-)