Пять Хлебобулочных Изделий из одного волшебного теста/Мастер класс от шеф-повара Элины
#TECTO, #ЗАКВАСКА, #ВЫПЕЧКА, #КЭЛИНЕНАОБЕД, #ИСАСЩИСТЛИВАКАКСЛИВА,
#УКЛИМА, #ВЛОГCемейный,
РЕЦЕПТ ТЕСТА:
1кг муки высшего сорта,
Немецкий Тип 550
1кг муки пшеничной цельнозерновой
120 грамм Закваски уже активированной (у меня ржаная)
1ст/л мёда
40 граммов соли
1000-1200 мл. Тёплой воды, смотрите по влажности вашей муки!
140 граммов масла сливочного растопленного
Замешиваете тесто 10-12 минут, далее отправляете
на 10-12 часов растраиваться в холодильнике, желательно вечером сделать тесто и поставить в холодильник, на следующий день достаёте делаете тесту разминку и ставите в тёплое место для подъема и активации ещё на 2 или 3 часа, и за это время, вы делаете- ещё две обминки!
Спустя это время, тесто созрело и готово к работе!
❤️Желаю вам кулинарного вдохновения и крепкого здоровья мои дорогие 😘🙏❤️
❤️КАНАЛ @ИСА - CЩИСTЛИВА КАК СЛИВА
✅✅✅https://www.y
1 view
71
9
6 months ago 00:15:04 1
Лучшая закваска для хлебобулочных изделий, без сложностей. Все секреты выведения и хранения.
6 months ago 02:23:33 1
🍩| Стрим The Witcher 3: Wild Hunt #5
7 months ago 04:08:59 1
🍩| Стрим Subnautica: Below Zero #5
7 months ago 01:40:40 1
🍩| Стрим The Witcher 2: Assassins of Kings Enhanced Edition #5