BOMBETTE ALLA RICOTTA SALATE Super soffici! #Shorts

Morbidissime e super sfiziose: sono le BOMBETTE ALLA RICOTTA SALATE di Monica Pannacci! Ricotta Vaccina 250 g Farina 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato 50 g 1 uovo Lievito istantaneo per preparazioni salate 8 g Olio di semi di arachide (per friggere) 700 ml PROCEDIMENTO: Mescolate bene l’uovo insieme al formaggio e alla ricotta, quindi unite la farina e il lievito istantaneo per preparazioni salate. L’impasto è già pronto, deve risultare abbastanza compatto. Portate a temperatura l’olio di semi di arachide ( io uso sempre questo per friggere perché è quello che sopporta meglio le alte temperature) in una casseruola dai bordi alti. Se avete il termometro, quando l’olio ha raggiunto 180°C, è pronto, altrimenti potete fare la prova gettando una piccola quantità di impasto, se torna immediatamente a galla significa l’olio è pronto per la frittura. Aiutandovi con due cucchiaini da caffè, formate delle palline passando l’impasto da un cucchiaino all’altro (come quando si fanno le quenelle), donando una forma