ВАРЕНЬЕ из ТЫКВЫ ｜ тыквенный конфитюр｜ простой рецепт ｜CookingTime

ИНГРЕДИЕНТЫ на ~1 л конфитюра: ~1250 г мякоти тыквы 800 г сахара (~2/3 от веса тыквы) цедра 1-2 лимонов сок 1 лимона / иногда просто режу снятую цедру ножом на мелкие кубики - получается более выраженные цитрусовые вкус и аромат цедра 1-2 апельсинов сок 1 апельсина / то же самое - можно просто мелкими кубиками 3 ч. л. ванильной пасты или стручок ванили 1 ч. л. молотого имбиря (можно натертый свежий корень) 2-3 звёздочки аниса или бадьяна (можно заменить палочкой корицы, бутончиками гвоздики, кардамоном и т. д.) 100 г тыквенных семечек (обжаренных или подсушенных в духовке) при желании можно добавить пектин для загустения (смотрите на упаковке (пектин может быть разным), в какой момент добавлять и какое количество необходимо исходя из количеств сахара и основного продукта, моего мне понадобилось 30 г