Как испечь торт Захер (Часть 1-я) Готовим шоколадный бисквит для SacherTorte

Шеф-кондитер Юрий Волков раскрывает очередной секрет мирового класса! В этом ролике вас ждут тайны торта Захер (SachtrTorte). Его история создания овеяна легендами, а секрет изготовления шоколадной глазури для торта Захер держится под семью печатями! Оригинальный SacherTorte считается фирменным блюдом венской кухни. В 1832 году Франц Захер - кондитер при дворе принца Меттерниха - придумал, как испечь торт Захер. Шоколадный бисквит, восхитительная пропитка, абрикосовый конфитюр в начинке и невероятная шоколадная глазурь! Все это вместе оказалось настоящим кулинарным шедевром. С тех пор и до наших дней оригинальный рецепт Sacher-Torte является секретом отеля Sacher Wien. Этот элегантный, мягкий шоколадный торт, наполненный абрикосовым джемом и покрытый неповторимой шоколадной глазурью лучше всего подавать вместе с несладкими взбитыми сливками и хорошим кофе. ⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮