постная вкусная и рассыпчатая пшеная каша по монастырски

1 стакан пшена 1 луковица 1 небольшая морковь растительное масло 30мл 2 столовые ложки томатного пюре соль, чёрный молотый перец петрушка, пару зубчиков чеснока