Зельц из свиных ушей

🔪Свиные уши 6 шт 🔪Лук 🧅 1 шт 🔪Морковь 🥕 1 шт 🔪Лавровый лист 3 шт 🔪Душистый перец 5 шт 🔪Перец горошком 1 ч.л 🔪Соевый соус 100 мл 🔪Чеснок 🧄 5 зуб 🔪Соль 1 ст.л (добавить по вкусу) 🔪Сахар 1 ст.л 🔪Стебель сельдерея 1-2 шт 🔪Вода 2,5 л ❇Уши заливаем холодной водой на 1 час, затем хорошо очищаем ложкой, и твердой стороной губки для посуды ❇Помещаем в кастрюлю уши и все остальные ингредиенты, доводим до кипения и томим на минимальном огне 3 часа, при пузырьковом кипении ❇Спустя 2 часа пробуе