"Апельсинка". Пшеничное пиво с апельсинами и цедрой.

Сегодня на канале я покажу рецепт очень интересного и вкусного пшеничного пива. Я обожаю пшеничные сорта и люблю эксперименты, и мой эксперимент с пивом “Апельсинка“ удался на славу! Кто хочет повторить, рецепт прилагается ;) Пиво “Апельсинка“ Вода 25л. Солод: Пилсен 3кг (43%); Пшеничный 4кг (57%); Цедра со свежего апельсина 100гр; Апельсин 200-400гр (по-вкусу). Паузы: 52°С - 15мин; 63°С - 30мин; 72°С - 30мин; 78°С - 2мин. Промывочная вода 10-12 литров. Кипячение 60 минут. Хмель: За 45 минут до конца кипячения - Цитра (α=12,8) 5гр Апельсин; За 5 минут - Цитра (α=12,8) 15гр Цедра. IBU = 9. НП = 11,5. Дрожжи WB-06. Брожение 10 дней при 18-21°С. Через 10 дней добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 2-4 дня на карбонизацию при 18-21°С, потом в холодильник на несколько дней (желательно дня 3-4 дать постоять перед дегустацией). Обзор моей домашней пивоварни: https://youtu.