Воздушные Рогалики с Маком (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: receptyviktoria ✔️Мука 500 гр. (может понадобиться чуть больше/меньше) ✔️Дрожжи сухие - 2 ч. л. ✔️Сахар - 5 ст. л. ✔️Соль - 1/2 ч. л. ✔️Масло сливочное - 75 гр. ✔️Яйцо - 1 шт. ✔️Молоко - 200 мл. Начинка может быть любой У меня: ✔️Мак - 50 гр. ✔️Сахар - 2 ст. л. ?В первую очередь делаем опару. В теплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки (из общего кол-ва). Дать опаре подойти до “шапочки“ 10-15 минут. Затем взбить яйцо, соль, оставшийся сахар, добавить опару и растопленное масло. Перемешать. Добавить остальную просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Дать тесту подойти около 1 часа. ?Начинка: мак промыть, положить в кастрюльку, залить водой и варить 5-7 мин. с момента закипания. Затем мак опрокидываем на сито,даем стечь жидкости. В готовую начинку положить мед или сахар по вкусу. ❗️Чтобы было удобнее работать, смазываем руки маслом. ?Далее тесто разделать на 13 равных кусочков, подкатать и оставить отдохнуть на 10 мин., прикрыв пленочкой. ?Затем сформировать рогалики с начинкой. Для