日本料理　龍吟　葛叩きあいなめ椀2011

東京六本木にある日本料理店“龍吟“のスタッフ資料として作成されている料理VTRのコレクション生きたアイナメを氷結水の中で一時的に低温麻酔状態にして、活〆による神経伝達組織に対しストレスを全く与えないようにした龍吟の活...

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