Немецкие колбаски – только мясо, пиво, специи и вино

00:43 – запеченные немецкие колбаски 06:11 – колбаски в красном вине Для приготовления немецких колбасок понадобится: • Свинина – 800 гр • Говядина – 200 гр • Пиво – 100 мл • Соль – 1 ч.л • Черный перец – 1 ч.л • Майоран – 1 ч.л • Паприка – 0,5 ч.л • Чеснок – 0,5 ч.л • Имбирь – 0,5 ч.л • Зира – 0,5 ч.л • Мускатный орех – 0,5 ч.л • Сахар – 0,5 ч.л • Свиная кишка – 2-3 м Колбаски в вине: • Колбаски • Вино – 300-500 мл • Репчатый лук – 1 шт • Розмарин – 0,5 ч.л • Бадьян – 1 зв. • Гвоздика – 2-3 бут. • Растительное масло • Шалфей Этапы приготовления: 1. 800 гр мяса (600 гр свинины и 200 гр говядины) измельчить с помощью мясорубки 2. Еще 200 гр свинины нарезать небольшим кубиком и добавить к фаршу 3. К мясной массе добавить все специи (соль, сахар, черный перец, майоран, паприка, чеснок, имбирь, зира, мускатный орех) 4. Тщательно вымесить массу до вязкого состояния 5. Накрыть фарш пищевой пленкой и отправить его в холодильник на 7-8 часов 6. Одновременно с этим можно заняться подготовкой оболочки – если испо