Шоколадный мишка II Фигурка из шоколада за пару минут

Всё чаще кондитеры украшают шоколадными съедобными фигурками свои торты. Ведь это не только выглядит очень красиво и мило, но и не требует много времени. Всё ещё думаете, что их делают только профи? Ставьте 👍🏻 и смотрите урок, как легко создавать фигурки из шоколада. ⠀ Сохраняйте инструкцию ✔️ 1. Помойте форму, высушите, протрите спиртом. ⠀ 2. Затемперируйте шоколад: - растопите шоколад до температуры 47°C (в микроволновой печи или на водяной бане). - дайте шоколаду остыть при комнатной температуре до 34°C для белого шоколада. - добавьте 1% какао-масла Микрио, или 10 г на 1 кг шоколада. - хорошо перемешайте, стараясь не запускать воздух. - поддерживайте температуру в 31°C для белого шоколада. ⠀ 3. Залейте в форму шоколад, чуть не доходя до края, аккуратно простучите форму, чтобы избавиться от пузырей. Предварительно можно сделать надрезы по бокам формы и затянуть форму резинкой (легче будет достать фигурку) ⠀ 4. Уберите форму в холодильник минимум на час. ⠀ 5. Аккуратно достаньте фигурки. ⠀ 6. Мо