ВОТ ЭТИ тонкие ПИРОЖКИ с картофельной начинкой можно есть бесконечно

Тонкие “ПИРОЖКИ“ с картофельной начинкой. Тесто универсальное, подходит для любой начинки: мясная, фруктовая или овощная. Для приготовления картофельной начинки: Картофель - 800г(отчищенная, для пюре) Лук - 1 шт (100г) Морковь - 1 шт (100г) Укроп - 2-3 веточки (20г) Сливочное масло - 60 г Соль, перец по вкусу Тесто для тонких пирожков: Вода(Теплая) - 120 г Соль - 1/2 ч.л Сахар - 1 ч.л Растительное масло - 70 г Мука - 230-250 г Для смазывания пирожков : 1 желток 1 ч.л молока Для приготовления тонких пирожков с картофельной начинкой. Картофель отчищаю от кожуры, кладу в кастрюлю, заливаю водой добавляю пол чайной ложки соли и варю до готовности. В то время когда варится картофель нарезаю лук и морковь, затем обжариваю до готовности. Нарезать укроп и сливочное масло. В отваренный картофель добавлю воду в которой варилась картошка примерно 100 мл, толкушкой мну в пюре. Затем добавлю сливочное масло, зажарку и укроп. перемешива