Домашняя ветчина - никакой сои! Homemade ham - no soy! ENG SUB

Купить книгу с рецептами можно здесь - Магазин Канал магазина - Подобный дымогенератор на алиэкспресс - Беспроводной термометр для мяса с алиэкспресс - ВНИМАНИЕ! После двух лет довольно жесткой эксплуатации место присоединения кабеля к щупу разболталось и щуп вышел из строя. Купил новый такой же термометр. Теперь два термометра и один щуп в наличии ))) Пропорции из расчета на 1 кг мяса: Шейка свиная 0,9кг Подчеревок 0,1кг Соль нитритная (с содержанием НН 0,4-0,5%) – 10г Соль поваренная 6-7г Чеснок – 1 крупный зубок Перец чёрный 1/2-3/4 чайной ложки (без горки) Вода (лёд) от 10 до 20% Proportions based on 1 kg of meat: Pork neck (or shoulder) Belly Nitrite salt (with sodium nitrite content %) - 10g Salt 6-7g Garlic - 1 large clove Black pepper 1/2-3/4 teaspoon Water (ice) 10 to 20% В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков: Куриный рулет в колагеновой плёнке - Обзор кухонного комбайна Kenwood Major Titanium Азу по-татарски. Но не просто азу - а великолепное АЗУ! Заварные пирожные профитроли (тесто для профитролей, эклеров) и заварной крем Тирамису Настоящий Это очень просто и очень вкусно Говяжьи ребрышки в винном соусе Каталог видеороликов - Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Живой журнал - Vkontakte - Blogger - Instagram - Одноклассники - Google coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611 Лицензия Creative Commons Произведение «Домашняя ветчина - никакой сои! Homemade ham - no soy! ENG SUB» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Основано на произведении Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com. В произведении использованы: музыкальный фрагмент c сайта распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (), музыка из фонотеки YouTube