Салат из капусты на всю зиму без варки и стерилизации. Маринованная капуста, покорившая миллионы.
#капуста #салат #капустарецепты #салатназиму
Капуста хрустящая, сочная и белоснежная.
Для борщей, винегретов. Салат заправляю луком и пахучим растительным маслом. Это вкуснятина.
Быстрая маринованная капуста. Маринад отлично сбалансирован.
Храним такой салат без стерилизации в холодильнике или погребе до весны. Показываю как просто и быстро заполнить плотно банки капустой.
Готовьте с удовольствием!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста 6 кг
Морковь 300 гр
Маринад 3 литра
МАРИНАД НА 1 ЛИТР ВОДЫ
Соль 2 ст. ложки, 60 гр
Сахар 4 ст. ложки 100 гр
Уксус 9% 100 мл
Перец горошком 10 шт
Гвоздика 1 шт
Лавровый лист 1 шт
Получается 9 литров: 3 банки по 3 литра
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Капусту шинкуем тонкой соломкой в большой таз любым удобным способом. Мариную так капусту уже более 20 лет и не надоедает. На трех литровую банку идет 2 кг капусты.
У меня ровно 6 килограммов капусты.
2. Морковь натираем на крупной терке сразу в таз к капусте.
Все хорошо и аккуратно перемешиваем, капусту не мнем. Такой салат длительно сохраняет свежесть.
3. Для маринада в кастрюлю на плите наливаем воду, делаю сразу три литра. Доводим воду до кипения. На трех литровую банку идет 1 литр маринада.
Из расчета на 1 литр всыпаем 2 столовые ложки соли с горкой и 4 столовые ложки сахара. Добавляем перец черный горошком 10 штук, по одной гвоздики и лавровый лист. Увеличиваем на свой объем. В кипятке соль и сахар сразу растворяются.
Доводим все до кипения и вливаем уксус 9% 100 мл на 1 литр воды, увеличиваем на свой объем. Перемешиваем, накрываем крышкой, доводим до кипения и снимаем с плиты. Даем маринаду полностью остыть.
4. Остывший маринад сразу наливаем в чистую трех литровую банку пол литра. Банку полностью заполняем капустой. Затем деревянной толкушкой для картофеля плотно трамбуем. Вот что получаем, капуста быстро распределяется в маринаде, он поднимается вверх и пустот не остается. Наливаем еще стакан маринада. Продолжаем накладывать капусту. Все уплотняем.
5. Таким образом заполняем все банки. Процеживаем маринад в банки под самый верх, полностью прикрывая капусту. Закрываем банки обычными полиэтиленовыми крышками. Сразу ставим в прохладное место. Храним такую капусту без стерилизации в холодильнике или погребе до весны. Попробуйте!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#капуста #салат #капустарецепты #салатназиму #маринованнаякапуста #консервация #салатизкапусты #овощнойсалат #салатназиму #салаты #салатизкапустыназиму
#салатназиму #капустаназиму #осеннийсалатизкапустыназиму #этовкуснятина
1 view
558
186
2 months ago 00:02:32 2
Новый САЛАТ из КАПУСТЫ! ВКУСНО, ПРОСТО и БЫСТРО! Хочется съесть весь, это просто бомба!
2 months ago 00:06:19 1
НЕ ВЫБРАСЫВАЙ МОРКОВНУЮ БОТВУ СДЕЛАЙ ЧАЙ НЕ ХУЖЕ ЧЕРНОГО БАЙХОВОГО/herbal tea @obovsemsmarusya
2 months ago 00:01:10 36
САЛАТЫ | ЗАКУСКИ К НОВОМУ ГОДУ
2 months ago 00:01:30 1
Продукты ежедневного использования. Опыт применения.
2 months ago 00:02:54 7
Маринованные помидоры с болгарским перцем - сладкие и вкусные
2 months ago 00:00:17 24
Розочки из красной рыбки 🌹
2 months ago 00:00:21 40
немецкий
2 months ago 00:01:00 1
Удивила родных салатом из обычной капусты: по вкусу как из советской столовой #рецепты #shorts
2 months ago 00:00:34 60
Готовим салаты
2 months ago 00:02:37 1
20 БАНОК НЕ ХВАТАЕТ! ОВОЩНОЙ САЛАТ НА ЗИМУ С КАПУСТОЙ!