Тонкий хлеб “кlула четl“

Здравствуйте. Почему обязательно на дрожжах? Ведь хлеб прекрасно можно испечь и без них. И еще какой хлеб!... Мука - 600 г соль - щепоть сахар - 1,5 чайн. ложки кефир - 500 мл сода - 1 чайн. ложка без верха. Предположим, у вас вдруг не оказалось дрожжей, а хлеб нужен вот прямо сейчас. Или просто захотелось попробовать чего-то новенького. Так отчего не приготовить хлеб на кефире? Не пожалеете: вкусный, воздушный, волшебно пахнущий, да еще и долго не черствеющий. В просеянную муку я добавляю щепоть соли, сахар, соду и вливаю пол литра подогретого кефира. Замешиваю и даю тесту немного постоять, подняться. Времени это займет поменьше, чем подъем дрожжевого теста, хотя поднимется не настолько, насколько дрожжевое. Поднявшееся тесто выкладываю на коврик, формирую толстую колбаску и делю на несколько частей. Каждая часть - один хлебушек, несложно прикинуть ее размер. Из кусков теста скатываю шары, каждый из которых раскатываю скалкой до толщины примерно, миллиметров 7-8. Можно испечь эти лепешки в духовке, а можно на сухой, заранее нагретой сковороде. Вот вторым способом я сегодня и воспользуюсь. При выпечке хлеб еще поднялся, так что, это не лепешки, а именно самый настоящий хлеб. Если выпекать его в глубокой форме в духовке, получится полноценная буханка. Готовые хлебушки смазываю растопленным сливочным маслом. Можно взять топленое, а можно вообще не смазывать, это дело вкуса. Разломленный хлеб пористый, если сжать и отпустить - хорошо восстанавливает форму. Ну, и еще он вкусный, зачем бы я вам что-то невкусное рекомендовала? )) Приятного аппетита. Буду очень благодарна за ваши отзывы, варианты рецепта, за конструктивную критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо.